Gli allievi di In-Presa protagonisti a “L’Artigiano in Fiera”. Appuntamento dal 3 all’11 dicembre presso Fiera Milano a Rho-Pero.In cucina con 8 chef dell’alta ristorazione lombarda. Il “Ristorante Lombardo” vedrà affiancati ai fornelli alcuni tra i più autorevoli chef del territorio e i ragazzi del corso di formazione professionale per Aiuto-Cuoco di In-Presa. L’iniziativa è stata organizzata da Paolo Massobrio e Marco Gatti del “Club del Papillon”.
Anche quest’anno In-Presa sarà presente a “L’artigiano in Fiera”, la manifestazione fieristica che si svolge da 3 all’11 dicembre in Fieramilano (Rho-Pero) e che, giunta alla 16° edizione, rappresenta il più importante appuntamento mondiale nel suo genere, con 2.900 espositori da 109 Paesi, che si estende su 150mila mq.
In-Presa sarà ancora una volta protagonista della manifestazione con un ristorante aperto al pubblico che consentirà agli allievi del corso di formazione professionale per Aiuto-Cuoco di mettere alla prova quanto appreso durante l’attività didattica.
Quest’anno, in particolare, gli allievi di In-Presa potranno cucinare fianco a fianco con gli chef di alcuni tra i migliori ristoranti del territorio: ogni sera, infatti, è previsto un menu dedicato agli amanti della cucina lombarda e delle sue specialità, realizzato in collaborazione con Paolo Massobrio e Marco Gatti del Club del Papillon, e cucinato da alcuni tra i più importanti chef del lombardi.
Inoltre ogni sera Paolo Massobrio e Marco Gatti presenteranno gli otto menù raccontando i sapori della Lombardia attraverso salumi, risotti, tortelli e carni tipiche della tradizione regionale.
«Per i nostri ragazzi si tratta di un’esperienza particolarmente significativa» spiega il direttore di In-Presa Stefano Giorgi «tanto che in tutte le loro “tesine” presentate all’esame di fine anno, la partecipazione al Ristorante in Fiera è indicato come il momento della svolta nel proprio cammino formativo: un’occasione dove ciascuno può sperimentare il proprio talento nel cimento con una situazione di servizio reale».
È possibile prenotare le cene collegandosi al sito http://in-presa.fotonica.com/.
In allegato una foto dei ragazzi idi In-Presa in cucina e il programma delle cene con l’elenco degli chef che partecipano a “Ristorante Lombardo” a fianco dei ragazzi di In-Presa, e i loro menu.
